دانش

ترکیباتی که می توانند چندین (2 تا 20) مونوساکارید را پس از هیدرولیز تولید کنند، در مجموع به عنوان الیگوساکارید نامیده می شوند.

الیگوساکاریدها کربوهیدرات های غیرقابل هضم هستند که توسط آنزیم های معده تجزیه نمی شوند و شیرینی خاصی دارند.